ハンバーグ作り方−ジューシーハンバーグ
ハンバーグ作り方−ジューシーハンバーグ
ジューシーハンバーグのおいしい簡単レシピ。オバマ候補と堀越のりもハンバーグ党
ハンバーグ作り方
大人も子供も大好きな食べ物といえば、定番中の定番であるハンバーグですよね。主なレシピは、ひき肉にみじん切りにした玉ねぎなどの野菜とパン粉を混ぜ合わせ、塩を加えて粘り気を出し、つなぎとして卵をこね合わせたものを楕円形に整形して焼いて、出来上がりです。様々なソースで味付けされることが多いですね。作り方は、下ごしらえに手間がかかるものの、比較的簡単に出来る料理です。栄養価が高く消化によいので、子供からお年寄りまで食べやすいですね。そのため、学校給食や老人ホームなどの給食にメニューとして、取り入れられる事が多い様です。とてもバリエーションの豊富な料理で、味付けも様々です。ナイフやフォークを使わなくても簡単に切る事が出来るので、パンに挟んでハンバーガーにしたり、箸で食べれる事もあって、大根おろしなどの和風素材と合わせて和風ハンバーグや照焼きにしても、また和風や洋風の自分好みのスープで煮込んで、煮込みハンバーグもおいしいですね。自分だけのレシピを持っている方も多くいるようです。
ジューシーハンバーグとオバマ候補
私達の生活のなかで、よく目にする食べ物といえば、ハンバーグ。ファーストフードやファミリーレストランなど主力商品として、世の中に多く出回っています。最近では、米大統領選の民主党候補指名争いのなか、会場ではオバマ候補を応援するハンバーグなども市民に振る舞われています。商品として口にする事も出来ますが、「好きな食べ物は、自分で作るハンバーグです。」と発言した、タレントの掘越のりさんのように、家庭で手作りされる事も多いようです。作り方は様々で、ふっくらジューシーに仕上げるのはコツさえ掴めば簡単です。肉は牛と豚の合い挽き肉を使う事で、互いの長所を引き立てあいおいしくなります。脂身は肉の風味を損なうので、少ない方がいいでしょう。みじんぎりにした玉ねぎは、先に炒めることで甘味を増し、粗熱が残っているとジューシーに仕上がらないので注意が必要です。パン粉は食パンを細かくちぎり牛乳等でふやかしたものが、味をまろやかになります。焼き方は難しく思われがちですが、小麦粉を薄く全体にまぶして焼く事で肉汁を閉じ込めジューシーに仕上がります。これがおいしいジューシーハンバーグの作り方です。
変わり種ハンバーグ
ハンバーグは主婦の味方です。一見、作り方を見ると下ごしらえが面倒で、手間と時間の要する食べ物のような気がしますが、それは勘違いです。ハンバーグのたねを多めに作って冷凍保存にして、食べたい時に焼くだけです。ハンバーグをほぐして炒め、とうふと合わせれば、マーボー豆腐だって簡単に作れます。ひとくちサイズに丸めればミートボールに早変わり、大きな塊のままオーブンで焼き上げれば、ミートローフです。衣をつけて揚げれば、メンチカツですね。レンコンに挟んで、レンコンの挟み揚げの出来上がりです。作り方に少し工夫をすれば、様々な料理のレシピに速変わりですね。メイン料理さえできれば、付け合わせだけ作れば、一回の食事のメニューは出来上がりですね。肉の代わりにイワシなどの魚等を使えば、カルシウムたっぷりで子供さんにも食べやすいですね。ハンバーグの作り方を別の料理の作り方と融合させる事で、よりおいしいレシピへと変わっていく事もあります。安い肉でもおいしいハンバーグは家計にもやさしい、優れものですね。